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绿茶的营养成分 绿茶冲泡步骤
更新时间:2020/7/1 8:42:38 来源: 浏览次数:2513
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绿茶的营养成分

  1.茶多酚

  是茶叶中的多酚类化物质的总称,其主要是抗氧化。

  2.糖

  茶含有单糖,如葡萄糖和果糖,以及二糖,如蔗糖和麦芽糖。

  3.蛋白质

  含量约为20%。但基本上不溶于茶汤。

  4、生物碱

  包括茶碱、可可碱和咖啡因。

  5、维生素

  维生素是身体维持正常代谢功能的必要物质。茶含有十多种水溶性和脂溶性维生素。

  6.氨基酸

  含量不高,但种类很多。茶氨酸含量最高,其次是赖氨酸、谷氨酸和蛋氨酸。氨基酸溶于水,这决定了茶汤的新鲜度。

  7.矿物质

  茶含有许多人体必需的矿物质元素。


绿茶冲泡步骤

  一、备具:根据饮茶人数准备茶杯、碗、茶罐、茶则、茶匙、茶盘、茶巾和水壶。

  二、赏茶:倾斜并旋转茶壶,将茶倒入茶则。用茶匙将茶则产的茶叶放入茶叶观察盘中,欣赏干茶的颜色、嫩度和均匀性,并闻干茶的香气。

  三、温杯:用开水再洗一次杯子,提高杯子温度,尤其是在冬天,这有利于泡茶。

  四、置茶:冲泡绿茶的茶杯容量一般为150毫升,茶叶用量约为3克。用茶匙均匀地将茶叶从茶盘或茶则拨入每个茶杯。

  五、浸润泡:提起壶沿杯壁将水冲入杯中,水量为杯容量的1/4或1/3,使茶叶吸水放松,以利于茶汁沉淀,冲泡约30秒后开始。

  六、冲泡:用“凤凰三点头”法冲至总容量的70%,意思是“七分茶和三分爱”。三个高冲',之后,茶杯里的茶叶上下翻动,茶杯里的茶汤浓度均匀。此外,它表现出礼貌并欢迎客人的到来。冲泡过程需要将壶悬挂在高处,这样水流就具有冲击力和弯曲的美感。

  七、奉茶:冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。为了防止茶在水中浸泡太久而失去其应有的味道,可以在第二次和第三次浸泡时将茶汤倒入杯子中,然后倒入茶杯中。

  八、品饮:一般来说,先闻闻香味,然后观察颜色,啜饮一口。啜一口,让茶汤在你的口中回荡,与味蕾充分接触,然后慢慢咽下去,用舌尖抵住牙根吸气,享受茶的甜味。

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