泡茶似乎很简单，但它的冲泡方法非常独特。不同的茶应该选择不同的水温，采用不同的冲泡技术，才能冲泡出美味的茶。那么，泡茶水温多少度比较好？

      泡茶用多少度的水比较好

      对茶温度的掌握主要取决于喝哪种茶。高级绿茶，尤其是各种嫩芽嫩叶的名茶(名茶)，不能用100的开水冲泡，一般在80左右冲泡。茶叶越嫩越绿，冲泡水温越低，因此冲泡的茶汤须是绿色明亮的，口感清新爽口，茶叶的内含物较少被破坏。在高温下，茶汤很容易变黄，尝起来很苦(茶中的咖啡因很容易浸出)。和往常一样，水温很高，茶叶容易“煮熟的”。

      当你喝各种红茶、花茶、红茶、和低级绿茶时，你应该用100℃的开水冲泡。水温低，渗透性差，茶中成分浸出少，茶味淡。喝乌龙茶、普洱茶和花茶时，每次用的茶量都很大，而且茶叶都是陈年的，所以须用100℃的开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，在冲泡之前须用沸水来煮茶具，并且在冲泡之后将沸水倒在壶外。当少数民族喝砖茶时，他们要求更高的水温，打破砖茶，在锅里煮。

      一般来说，茶叶的水温与茶叶中有效物质的溶解度呈正相关。水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；相反，水温越低，溶解度越小，茶汤越淡。一般情况下，60℃温水的浸出量仅为100℃沸水的45-65%。

      这里须指出的是，如上所述，高级绿茶适合用80℃的水冲泡，这通常意味着将水煮沸(水温达到100)，然后将其冷却至所需温度，而不是直接将其烧至80℃。

      虽然喝茶可以保护你的健康，但你在饮用时应该注意以下事项：

      1.避免喝泡了太久的茶

      茶叶中的茶多酚、脂类和芳香物质会自动氧化。如果冲泡时间过长，不仅会使茶汤变暗、口感差、香味低，而且会失去其口感价值；此外，由于茶叶中的维生素C、维生素P和氨基酸因氧化而减少，茶汤的营养价值大大降低；同时，由于保质期长和对周围环境的污染，茶汤中含有许多微生物(细菌和真菌)，且味道苦涩，细菌滋生且不卫生。

      2.吃肉时避免喝茶

      一般认为茶可以缓解油腻的味道，但是茶中大量的单宁酸与肉中的蛋白质结合形成单宁酸蛋白质，这减慢了肠蠕动，容易形成便秘，增加了有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

     3.饭前不要喝太多茶

      饭前喝茶会稀释唾液，使饮食无味，并暂时降低消化器官吸收蛋白质的功能，从而影响蛋白质的吸收。

      4.避免饭后立即喝茶

      食物进入胃后，可通过各种酶和胃酸的作用转化为人体可吸收的营养物质，胃酸含有浓度为0.5%的盐酸。因此，如果饭后立即喝茶，茶中所含的多酚类物质会与食物中的蛋白质和铁复合，从而影响人体对蛋白质和铁的消化和吸收。此外，茶会稀释胃液，从而延长食物油的消化时间，增加胃的负担。如果这种情况持续下去，将会损害胃并影响你的健康。一般来说，饭后1小时内喝浓茶是不明智的。

      此外，坏茶、凉茶和热茶是不可饮用的，误饮只会对健康造成损害，所以每个人都应该注意喝茶。以上内容在此介绍。一般来说，我们不仅要掌握泡茶的技巧，还要注意喝茶的相关事项。健康的饮茶对我们的健康有益。